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要删除iPhone上的购买订阅记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，一般在屏幕的顶部。
3、点击“iTunes Store 和App Store”。
4、点击“Apple ID”，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“订阅”选项，在这里可以看到所有的订阅和购买记录。
6、点击想要删除的记录，然后点击“取消订阅”或“关闭”，按照提示进行操作。
这些操作只会取消订阅或删除特定的购买记录，但不会删除与该服务相关的其他信息，如已下载的App或已购买的媒体内容，某些订阅可能无法直接在此处取消或删除，可能需要联系服务提供商进行操作。
至于购买记录的具体删除操作，可能因iOS版本不同而有所不同，如果找不到相应的选项或遇到其他问题，建议查阅Apple的官方文档或联系Apple的客户支持获取帮助。